V Rokodelskem centru Ribnica je 16. septembra potekalo predavanje Okoljska trajnost in podnebju prijazen meni, ki ga je izvedla Umanotera, Slovenska fundacija za trajnostni razvoj.
Predavanje je bilo namenjeno lokalnim ponudnikom, turističnim organizatorjem in zainteresirani javnosti. Govorili smo o vplivu podnebnih sprememb na oskrbo s hrano, vplivu prehranskega sistema na okolje ter o vlogi lokalnih in turističnih ponudnikov pri oblikovanju bolj trajnostne prehranske ponudbe in odpornejše lokalne skupnosti.
Tema je za Ribnico še posebej pomembna, saj želimo razvoj turizma povezovati z lokalnim okoljem, domačimi ponudniki in sezonskimi živili ter tako ustvarjati ponudbo, ki obiskovalcem predstavlja tudi prostor in ljudi, ki stojijo za njo.
Po predavanju je sledila pogostitev s podnebju prijaznim menijem, s katero smo trajnostne pristope spoznali tudi skozi kulinarično izkušnjo.
Hvala vsem lokalnim ponudnikom in turističnim organizatorjem za udeležbo ter Umanoteri za zanimiv in aktualen pogovor.
Dogodek je potekal v okviru projekta Po(iz)kusi tradicijo: lokalno kulinarično doživetje, ki ga sofinancira Evropski sklad za regionalni razvoj (ESRR).